隨著人們生活水平的提髙,食品安全備受關(guān)注，食品接觸材料涉及食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)，是影響食品安全的關(guān)鍵因素。在食品接觸材料與食品接觸的過(guò)程中，化學(xué)物質(zhì)會(huì)通過(guò)吸收、擴(kuò)散、溶解等“遷移”過(guò)程進(jìn)人食品中，當(dāng)遷移物質(zhì)超出指標(biāo)時(shí)，會(huì)影響食品安全，危害消費(fèi)者健康。螺桿泵總遷移量是食品接觸材料的重要參數(shù)，反應(yīng)了該材料在使用過(guò)程中接觸到液體后析出殘?jiān)?、熒光性物質(zhì)、重金屬以及殘留毒素的可能。目前最新的食品接觸材料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，總遷移量已經(jīng)成為評(píng)估食品接觸材料的重要質(zhì)量控制指標(biāo)。
模擬物的選擇是根據(jù)包材預(yù)期接觸的食品種類確定的，測(cè)試結(jié)果能比較真實(shí)地反映出食品接觸材料的遷移狀況。計(jì)量泵對(duì)于接觸油脂的食品接觸材料，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.1 —2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》中規(guī)定:對(duì)于油脂類食品，可采用95%(體積分?jǐn)?shù)）乙醇、異辛烷等抽提能力較強(qiáng)的化學(xué)溶劑替代油脂類食品模擬物，測(cè)定總遷移量。管道泵當(dāng)油脂類食品溶劑抽提量符合總遷移量規(guī)定時(shí)，不再進(jìn)行油脂類食品模擬物的遷移試驗(yàn); 當(dāng)抽提量不符合總遷移限量要求時(shí)，應(yīng)進(jìn)行油脂類食品模擬物的遷移試驗(yàn)，并根據(jù)在油脂類食品模擬物中的遷移量進(jìn)行合規(guī)性判定。離心泵
關(guān)于油脂類食品模擬物總遷移量的測(cè)試方法有 SNA’2334—2009《食品接觸材料高分子材料橄欖 油中總遷移量的試驗(yàn)方法全浸沒(méi)法》，該標(biāo)準(zhǔn)等效于歐盟EN-U86系列標(biāo)準(zhǔn)。該方法測(cè)試過(guò)程為:將已知質(zhì)量的待測(cè)樣品按照遷移條件浸入橄欖油，取出后除去表面黏附的橄欖油，稱重；萃取吸附到樣品中的橄欖油，經(jīng)回流甲酯化后,用氣相色譜內(nèi)標(biāo)法定量檢測(cè)吸附橄欖油的量，從而計(jì)算總遷移量。該方法中橄欖油甲酯化過(guò)程煩瑣，限制了實(shí)驗(yàn)室高效完成批量化檢測(cè)。
